Ingredienti

• 80 ml succo fresco di Clementine IGP (filtrato)
• 60 ml prosecco brut freddo
• 20 ml bitter
• 3–4 cubetti di ghiaccio
• 1 scorza di clementina

Procedimento

• Raffreddare il calice (vino) con ghiaccio per 1 minuto, poi eliminare l’acqua in eccesso.
• Inserire 3–4 cubetti di ghiaccio pulito.
• Versare il succo di clementine (80 ml).
• Aggiungere il prosecco (60 ml) versando lentamente lungo il bordo.
• Completare con il bitter (20 ml).
• Mescolare 1–2 giri con bar spoon (non agitare).
• Profumare con scorza espressa (sprigionare gli oli) e inserire nel bicchiere.

Tempo: 3 min