Shot Clementina & Zenzero
Succo + zenzero → shakerare e servire freddo.
Tartare agrumata
Condire carne o pesce con succo e scorza.
Fondazione Qualivita riconosce il Consorzio di Tutela Clementine IGP del Golfo di Taranto tra le eccellenze del Made in Italy agroalimentare
La Fondazione Qualivita, organismo nazionale impegnato dal 2002 nella tutela, promozione e valorizzazione delle produzioni agroalimentari italiane a marchio DOP e IGP, ha ufficialmente identificato il Consorzio di Tutela Clementine IGP del Golfo di Taranto tra le filiere di eccellenza del sistema produttivo italiano. «L’attenzione della Fondazione Qualivita rappresenta per noi tanto uno stimolo quanto […]
Pasta fredda Clementine & Feta (4 porzioni)
Ingredienti 320 g pasta corta 150 g feta 2 clementine a spicchi 30 ml succo olio EVO Procedimento Cuocere la pasta in acqua salata e raffreddarla. Tagliare la feta a cubetti. Unire pasta, feta e clementine. Condire con succo e olio. Mescolare e riposare 20 min in frigo.
Anatra alla marmellata di Clementine
Procedimento Rosolare l’anatra. Spennellare con marmellata. Cuocere 45 min a 180°C. Ripetere glassatura ogni 10 min.
Pasta fredda agrumata gourmet
Procedimento Cuocere e raffreddare pasta. Aggiungere clementine, olive, formaggio. Condire.
Cous cous alle Clementine
Ingredienti 250 g cous cous 300 ml acqua succo e spicchi Procedimento Versare acqua calda sul cous cous. Coprire 5 minuti. Sgranare con forchetta. Aggiungere clementine e condire.
Quinoa alle Clementine
Procedimento Cuocere quinoa (rapporto 1:2 acqua). Raffreddare. Condire con succo e spicchi.
Spritz alle Clementine IGP (1 porzione)
Ingredienti 80 ml succo fresco di Clementine IGP (filtrato) 60 ml prosecco brut freddo 20 ml bitter 3–4 cubetti di ghiaccio 1 scorza di clementina Procedimento Raffreddare il calice (vino) con ghiaccio per 1 minuto, poi eliminare l’acqua in eccesso. Inserire 3–4 cubetti di ghiaccio pulito. Versare il succo di clementine (80 ml). Aggiungere il […]
Mocktail Clementina & Menta (analcolico)
Ingredienti 100 ml succo di clementine 80 ml acqua tonica 6 foglie di menta 5 ml sciroppo di zucchero (facoltativo) ghiaccio Procedimento Pestare leggermente la menta nel bicchiere (senza romperla). Aggiungere ghiaccio. Versare il succo di clementine. Unire la tonica e lo sciroppo. Mescolare e servire.